Vaikka se säästää tilaa keittiössä, se voi olla haitallista ruoalle.
Sisällysluettelo
Monissa argentiinalaisissa kodeissa on tavallista valmistaa suuria kattiloita muhennoksia, nuudeleita tai riisiä, ja kun ruokaa jää yli, se säilytetään suoraan jääkaapissa.
Tämä tapa vaikuttaa käytännölliseltä, mutta se ei ole paras tapa säilyttää ruokaa: se voi vaikuttaa sekä ruoan makuun että sen turvallisuuteen.
Ruuan säilyttäminen kattilassa
Ongelma ei ole puhtaudessa, vaan siinä, miten kylmä pääsee ruokaan. Kun laitat ison, täyden kattilan jääkaappiin:
- Jäähtyminen on hitaampaa: metalli hidastaa kylmän pääsyä ruoan keskelle, minkä vuoksi ruoka saavuttaa turvallisen lämpötilan hitaammin. Tämä suosii bakteerien lisääntymistä.
- Maku ja rakenne muuttuvat: pitkäaikainen kosketus metalliin voi muuttaa makua, varsinkin jos kattila ei ole ruostumatonta terästä tai sen pinnoite on kulunut.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kattila ei ole ihanteellinen astia ruoan tuoreuden ja laadun säilyttämiseen.
Paras tapa säilyttää ruokaa jääkaapissa
Suosittelemme siirtämään ruoan pienempiin muovi- tai lasiastioihin. Näin kylmä leviää nopeasti ja tasaisesti, mikä ehkäisee terveysriskejä ja säilyttää ruoan alkuperäisen maun.
Lisäksi, jos käytät ilmatiiviitä astioita:
- Estät hajujen sekoittumisen jääkaapissa.
- Suojaat ruokia imemästä muiden tuotteiden ei-toivottuja hajuja.
