Viinirypäleet ovat runsaasti tarjolla kaupoissa. Tässä ovat parhaat pesutekniikat, joilla poistat tehokkaasti ei-toivotut jäämät ja torjunta-aineet.
Sisällysluettelo
On viinirypäleiden sesonki. Makeat rypäleet ovat saapuneet kauppoihin. Mutta miten ne pestään kunnolla, jotta maaperän jäämät, pienet likahiukkaset tai jopa torjunta-aineet poistuvat? Tässä on paras menetelmä, jossa vältetään valkoviinietikkaa, joka voi jättää epämiellyttävän maun suuhun.
Yksinkertainen huuhtelu juoksevalla vedellä riittää usein rypäleiden puhdistamiseen ennen nauttimista. Tämä menetelmä ei kuitenkaan aina poista torjunta-ainejäämiä kokonaan.
Suositellaan pesemistä kylmällä vedellä ja hieromalla rypäleitä varovasti pinnan lian poistamiseksi, mutta tämä ei riitä poistamaan kaikkea, päinvastoin! Kaikki asiantuntijat varoittavat saippuan tai pesuaineiden käytöstä, koska ne voivat imeytyä hedelmiin ja aiheuttaa terveysriskejä, kuten Yhdysvaltain elintarviketurvallisuusvirasto FDA (Food and Drug Administration) on varoittanut.
On olemassa useita vaihtoehtoja. Ensimmäinen on upottaa viinirypäleet etikkaveteen (1 osa valkoviinietikkaa ja 3 osaa vettä) 10–15 minuutiksi. Muista kuitenkin huuhdella marjat huolellisesti kylmällä vedellä, jotta ne eivät maistu epämiellyttäviltä. Tämä on tämän ratkaisun suurin ongelma!
Lukuisista menetelmistä ruokasooda on yksi parhaista tavista puhdistaa viinirypäleet tehokkaasti. Toisin kuin vesi, ruokasooda on paljon tehokkaampi. Se hajottaa ja poistaa torjunta-ainejäämät jättämättä outoa jälkimakua, kuten etikka usein tekee. Se on myös hellävarainen hedelmille, säilyttäen niiden maun ja rakenteen.
Tarkempaa puhdistusta varten on suositeltavaa liottaa marjat natriumbikarbonaattiliuoksessa (1 teelusikallinen 2 kupilliseen vettä) 15 minuuttia ennen huuhtelua. Tämä tekniikka on erityisen tehokas torjumaan torjunta-ainejäämiä. Paras pesumenetelmä on kuitenkin edelleen ruokasoodan ja suolan yhdistelmä. Laita irtonaiset jyvät puhtaaseen kulhoon ja ripottele päälle 1–2 teelusikallista kumpaakin ainesosaa. Ravista voimakkaasti 30 sekunnin ajan ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevalla vedellä. Voit myös käyttää vihannesharjaa ja hankaa varovasti, jotta herkkä rypäleen kuori ei vahingoitu.
Koulun alkamispäivä siirtyy tuhansille oppilaille
Hollantilaiset liikenneympyrät saapuvat teillemme – mitkä ovat uudet säännöt?
Toinen asiantuntijoiden viisas neuvo: pese viinirypäleet vasta juuri ennen syömistä. Kosteus edistää homeen muodostumista ja nopeuttaa hedelmän pilaantumista. Jos sinun on ehdottomasti pestävä ne etukäteen, kuivaa ne huolellisesti paperipyyhkeellä. Säilytä viinirypäleet parhaimmillaan kahden viikon ajan jääkaapin vihanneslokerossa. Jätä viinirypäleet alkuperäiseen, hieman rei’itettyyn pakkaukseensa pesemättä. Pussi mahdollistaa ilmankierron ja estää kondenssin muodostumisen. Jos vaihdat säilytysastian, valitse ilmatiivis astia ja vältä suljettuja laatikoita.
