On virhe uskoa, että kasvimaalla ei ole enää merkitystä syksyn ensimmäisten kylmien päivien jälkeen! Syyskuun lopussa, kun kesä on vielä pitkällä, on vielä yksi helppo ja inspiroiva tapa pidentää värien, makujen ja elämän kestoa puutarhassa: panostaa syötävään kukkien kylvämiseen.
Sisällysluettelo
Tämä on kokeneiden puutarhureiden salaisuus, joka on ihanteellinen tapa piristää satoa, monipuolistaa ruokalistaa ja houkutella mehiläiset, perhoset ja leppäkertut takaisin puutarhaan kauden viimeisiin lämpimiin päiviin asti. Entä jos tämä olisi juuri paras vinkki siirtää puutarhan taika ruokapöytään ja paikalliseen biodiversiteettiin?
Tuo taikaa puutarhaan: miksi panostaa syötäviin kukkiin loppukesällä
Kylvämällä muutamia huolella valittuja kukkia elokuun lopussa, puutarha muuttuu hetkessä värien ja uusien makujen festivaaliksi. Paljon enemmän kuin vain koristeellisia yksityiskohtia, nämä ihmeet ovat aarteita silmille ja makuhermoille.
Värien ja makujen varasto piristämään lautasi
Syötävät kukat tuovat yllätyselementin keittiöön jo syyskuussa: ne tuovat kirkkaita keltaisen, oranssin tai sinisen sävyjä ja maistuvat yhtä hyvin raakana kuin hienonnettuina salaatissa, tuorejuustossa tai kevyessä jälkiruoassa. Niiden aromit – pippuriset, makeat tai kukkaiset – tuovat uutta inspiraatiota syksyn ruokapöytään.
Luonnollinen apu syksyn sadon pidentämiseen
Myöhäisten kukkien suosiminen kasvimaassa tarjoaa mehiläisille, kimalaisille ja perhosille viimeisen nektarijuhlan kesän huippukauden jälkeen. Tuloksena on jatkuva pölytys, joka tarkoittaa pidempiä satoja sekä hedelmä- että kasvimaassa. Kasvimaa jatkaa anteliaisuuttaan!
Hyödyllisten hyönteisten houkutteleminen ja biologisen monimuotoisuuden säilyttäminen puutarhassa
Syötävien kukkien kylvö avaa oven hyödyllisille apueläimille: apueläimet torjuvat luonnollisesti kirvoja ja muita tuholaisia, samalla kun biologinen monimuotoisuus rikastuu myöhäisillä linnuilla ja pölyttäjillä. Todellinen hyvän kierteen luominen ekologisesti vastuulliseen ja tasapainoiseen puutarhaan.
Kolme kauden tähtiä: valikoima syötäväksi kelpaavia kukkia, jotka voidaan kylvää elokuun lopussa
Tämän syksyn haasteen voittamiseksi kolme kasvia erottuu joukosta kestävyydellään, maullaan ja koristeellisuudellaan. Kylvää rohkeasti, kun päivät alkavat lämmetä!
Kehäkukka: aurinkoinen kukinta ja yllättävä maku
Kehäkukka (Calendula officinalis) on helppo kylvää ja kukkii vielä syksyllä. Sen kelta-oranssit terälehdet kirkastavat välittömästi kasvimaan ja koristavat salaatteja, munakkaita tai riisiä hieman karvaalla maullaan. Kasvi on arvostettu myös hunajantuotannostaan ja kyvystään torjua tiettyjä tuholaisia.
Nätkä: pippurinen tuoksu salaatteihin ja patoihin
Korvaamaton nätkä (Tropaeolum majus) tarjoaa syötäviä kukkia ja lehtiä, joiden maku on mausteinen, lähes retiisin kaltainen, täydellinen piristämään raaka-vihanneksia ja voileipiä. Se kasvaa nopeasti, jopa ruukussa, ja houkuttelee lukuisia hyödyllisiä hyönteisiä samalla kun koristaa upeasti kasvimaata.
Pursas: siniset kukat, joista sinä ja mehiläiset pidätte
Pursas (Borago officinalis) on erinomainen valinta, jos haluat tuoda kirkkaan sinistä väriä puutarhaan. Erittäin kestävä kasvi houkuttelee mehiläisiä ensimmäisiin pakkasiin asti ja tarjoaa tähtimäisiä kukkia, joiden maku muistuttaa kurkkua. Se sopii sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin.
Kylvää ja voittaa! Vinkkejä syötävien kukkien viljelyyn
Loppukesällä tehdyt kylvöt tuovat puutarhaan upean kasvun. On kuitenkin muutamia tarkkoja toimenpiteitä, joilla varmistetaan taimien voimakkuus ja seuraavan sadon herkullisuus.
Maaperä, sijainti ja tärkeät toimenpiteet onnistuneeseen syksyn kylvöön
Auringonpaisteinen paikka ja kevyt, hyvin vettä läpäisevä maaperä ovat kaksi olennaista kriteeriä, jotta kehäkukat, koristekukkakaali ja kurjunkukka kasvavat kauniisti. Kevyt haravointi ennen kylvöä ja säännöllinen (mutta ei liiallinen) kastelu takaavat nopean itämisen. Ohut multaa suojaa nuoria versoja ja rajoittaa haihtumista syyskuun alusta lähtien.
Vältettävät virheet voimakkaiden ja maukkaiden taimien saamiseksi
Muutamia vältettäviä virheitä: liian tiheä kylvö estää ilmankierron ja edistää tauteja. Varo myös kastelemasta liikaa, jotta taimet eivät mätäne. Parempi on kylvää suoraan kasvimaalle tai suuriin, hyvin valoisissa astioissa, etenkin nasturtiumien osalta.
Kukkien ja vihannesten yhdistäminen: yhdistelmät, jotka tekevät eron
Puutarhurin salaisuus: yhdistä kukkia ja vihanneksia hyödyntääksesi niiden luonnollisia karkottavia ominaisuuksia (kukkakimppu nematodeja vastaan tomaattien ympärillä, kaprikset papujen kanssa). Kylvää kukat kukkapenkin reunaan, vihannesrivien väliin tai jopa kaupunkiviljelyastioihin, jolloin saat ”kukkapuutarhan” ilman hukkatilaa.
Pöydässä ja puutarhassa: herkullisia ideoita ja vinkkejä kukkien hyödyntämiseen
Sadonkorjuun jälkeen syötävät kukat avaavat odottamattoman kulinaarisen maailman, jossa luovuus ja yksinkertaisuus ovat avainsanoja.
Sadonkorjuu ja säilyttäminen ilman, että kukat menettävät kauneuttaan tai aromiaan
Sadonkorjuu tehdään mieluiten aamulla, kun kukat ovat täysin auenneet ja tuoreita. Kukat on syötävä nopeasti, jotta värit ja maut säilyvät, tai ne voidaan säilyttää muutaman tunnin ajan jääkaapissa kosteaan liinaan käärittyinä. Kehäkukan ja kurjunkukan terälehtiä voi säilyttää pidempään kuivaamalla ne tasaisella alustalla, jolloin niitä voi käyttää muffinien, yrttiteiden tai syksyisten jälkiruokien koristeeksi.
Yksinkertaisia resepti-ideoita, joilla voit yllättää (ja hemmotella) läheisiäsi
Muutama ehdotus makuhermojen herättämiseen:
- Ripottele kehäkukan terälehtiä pizzan tai munakkaan päälle
- Lisää kapsi-kukkia perunasalaattiin tai tuorejuustoleipään
- Jäädyttää borraka-kukkia jääkuutioihin juhlavia juomia varten
- Koristele sitruunakakku tai clafoutis kuivatuilla terälehdillä
Tarkkaile elämän heräämistä: pienillä eleillä houkuttelet vielä enemmän apulaisia
Jättämällä muutaman kukan siemeneksi tai kuihtumaan, monistat puutarhassa hyödyllisten hyönteisten määrää. Asenna hyönteishotelli tai vesiallas, jätä osa alueesta viljelemättä: nämä ovat yksinkertaisia vinkkejä, joilla pidennät elämänvoimaa kasvimaalla kesän lopusta lähtien.
Värikäs syksy: kukkivan ja herkullisen puutarhan moninaiset edut
Kehäkukkien, kapsi- ja kurkkuyrttien kylvö elokuun lopussa on paljon enemmän kuin vain koristeellinen ele. Puutarha rikastuu kirkkailla väreillä, sato kasvaa runsaskkaammaksi ja jokaisesta palasta tulee turvapaikka paikalliselle biodiversiteetille. Nämä ovat kaikki etuja, jotka auttavat säilyttämään puutarhan taian ensimmäisiin pakkasiin asti. Herkullisuus, kauneus ja luonnollinen tasapaino ovat nyt käden ulottuvilla ja haarukalla. Miksi et ottaisi haasteen vastaan ja uskaltaisi kylvää yllätyksiä ensi kauden ruokapöytään?
