Oikean sadonkorjuuajankohdan valinta voi olla ratkaisevan tärkeää paitsi tomaattien maun kannalta myös kasvien hoidon kannalta.
Tomaatit ovat suosituin ja yleisin vihannes, jota voimme kasvattaa kotona, joko puutarhassa ulkona tai ruukuissa . Ensimmäisten hedelmien ilmestymisen ilon jälkeen tulee vastuullinen hetki: milloin ne on parasta poimia? Kannattaako odottaa, kunnes ne ovat täysin punaisia? Onko normaalia, jos ne ovat hieman vihreitä?
Vastauksen antaa Charles Doughing , brittiläinen puutarhanhoitoasiantuntija, joka on tunnettu maassaan ja jolla on takanaan pitkä ura. Hän on kirjoittanut useita kirjoja ja kursseja harrastajille, joissa hän selittää erityisen menetelmänsä kasvien viljelyyn, jossa hän suosii orgaanisempaa viljelyä ja välttää maaperän kaivamista.
Muun muassa elokuussa hän poimii tomaatteja omista pensailtaan. Douding kasvattaa useita lajikkeita, mutta viimeisimmissä julkaisuissaan hän keskittyy biftek-tomaatteihin, joita on olemassa lukuisia. Nämä tomaatit, jotka tunnetaan nimellä ”härän sydän”, ovat erittäin suosittuja kesän satoa varten: ne ovat suuria, meheviä ja erittäin aromaattisia.
Doudin näyttää meille, kuinka hän poimii ne, kun ne ovat vielä täysin vihreitä, antaen niiden kypsyä kokonaan erillään kasvista, huoneenlämmössä viileässä paikassa, poissa auringonvalosta ja lämmönlähteistä. Vain muutamassa päivässä ne muuttuvat täysin ja muuttuvat kirkkaanpunaisiksi tomaateiksi, jotka hänen mukaansa eivät menetä makuaan. Lisäksi tomaattien poiminta kypsymisvaiheessa on hyödyllistä myös itse kasville.
”Etuna on, että se vapauttaa tilaa, kasvien varret voidaan leikata, tuhoeläinten aiheuttamat vahingot kypsille tomaateille vähenevät ja kasvit tuottavat todennäköisemmin enemmän hedelmiä”, hän kertoo verkkosivuillaan ja sosiaalisen median julkaisuissa.
Tämä menetelmä sopii vain tälle tomaattilajikkeelle ja muille lajikkeille, joilla on samanlaiset viljelyvaatimukset, jotka kasvavat parhaiten kesällä ja tarvitsevat enemmän vettä normaalia kehitystä varten. Esimerkiksi kirsikkatomaatit tulisi poimia punaisina, muuten emme voi nauttia niiden täyttä makua.
