Nämä ainesosat voivat reagoida alumiinin kanssa, jolloin pieniä metallijäämiä siirtyy elintarvikkeisiin
Sisällysluettelo
Alumiinifolio on tullut yksi keittiön tärkeimmistä tarvikkeista.
Leipien käärimisestä vihannesten paistamiseen, sen kyky säilyttää lämpö, suojata kosteudelta ja estää hajujen siirtymistä tekee siitä käytännöllisen apuvälineen jokapäiväiseen käyttöön.
Toisin kuin muut keittiöpaperit, kuten muovikelmu tai leivinpaperi, alumiinifolio tarjoaa täydellisen suojan valolta, hapelta ja kosteudelta.
Tämä ominaisuus on tärkeä herkille elintarvikkeille, sillä se auttaa säilyttämään niiden maun ja tuoreuden. Kun voileivät, hedelmät tai vihannekset kääritään alumiinifoliolla, niiden luonnollinen kosteus säilyy ja ne eivät ime jääkaapissa tai ruokakomerossa olevien muiden elintarvikkeiden hajuja.
Tämä ominaisuus tekee siitä ihanteellisen tuotteiden, kuten juustojen, leivänpäällisten tai leivonnaisten säilyttämiseen.
Monipuolisuus ruoanlaitossa
Alumiinifolio on erinomainen apulainen paitsi säilytyksessä myös ruoanlaitossa. Sitä käytetään paljon uunissa, paistamiseen tai grillaukseen, koska se pitää lämmön ja jakaa sen tasaisesti.
Reseptissä, kuten uunissa paistetussa kalassa, paistetuissa perunoissa tai gratinoiduissa vihanneksissa, alumiini auttaa säilyttämään mehukkuuden ja aromin, mikä parantaa ruoan lopullista makua.
Ei suositeltavia käyttötarkoituksia
Kaikki elintarvikkeet eivät kuitenkaan saa olla suorassa kosketuksessa alumiinifoliota.
OCU:n mukaan on parempi välttää happopitoisten tuotteiden, kuten tomaattien tai sitrushedelmien, sekä suolapitoisten tuotteiden, kuten äyriäisten tai suolakurkkujen,
käärittämistä tai suoraan valmistamista. Nämä ainesosat voivat reagoida alumiinin kanssa, muuttaen ruoan makua ja aiheuttaen mahdollisesti pienten metallijäämien siirtymisen ruokaan.
Myöskään alumiinipaperiin käärittyjen elintarvikkeiden pitkäaikaista säilyttämistä ei suositella, etenkin kylmässä. Pitkäaikainen altistuminen lisää alumiinihiukkasten siirtymisen todennäköisyyttä. Tällaisissa tapauksissa on parempi siirtää elintarvikkeet tupperware-astioihin, joissa on tiivis kansi, jotta niiden laatu ja turvallisuus voidaan varmistaa.
Käytä harkiten
Alumiinifolio on epäilemättä välttämätön apuväline keittiössä. Sen kyky suojata, säilyttää ja auttaa ruoan valmistuksessa tekee siitä loistavan apulaisen kaikille, jotka arvostavat ruoan tuoreutta ja makua. Kuten monien keittiövälineiden kohdalla, sen käyttöä on kuitenkin syytä täydentää perustiedoilla sen rajoituksista, jotta sitä voidaan käyttää turvallisesti ja tehokkaasti.
