Tämä vinkki rikkoo totuntaa ja pidentää vihannesten tuoreutta
Sisällysluettelo
Paljon parempi kuin jääkaapissa: kesäkurpitsat säilyvät tässä paikassa jopa 3 kuukautta.
Jos säilytät kesäkurpitsat jääkaapin vihanneslaatikossa, huomaat todennäköisesti, että ne kuivuvat jo viikon kuluttua. On kuitenkin olemassa yksinkertainen ja tehokas vaihtoehto. Zero waste -ajattelun puolestapuhuja mukaan kesäkurpitsat ”eivät siedä alhaisia lämpötiloja ja kuihtuvat nopeasti jääkaapissa”. Sen sijaan, kun ne säilytetään mieluiten kaapissa tai pimeässä huoneessa, kuten pesutuvassa, ne säilyvät ”tällä tavalla 2–3 kuukautta”. Selvitämme, miksi tämä toimii ja miten se voidaan toteuttaa kesäkurpitsan tuoreuden pidentämiseksi.
Miksi jääkaappi ei ole paras vaihtoehto kesäkurpitsalle?
Äärimmäinen kylmyys pilaa kesäkurpitsan tekstuurin ja maun. Alhainen lämpötila vahingoittaa sen soluseiniä ja nopeuttaa kuivumista. Parhaimmillaan vihanneslaatikossa kesäkurpitsa säilyy hyvässä kunnossa vain noin seitsemän päivää, ennen kuin se menettää kiinteytensä ja maunsa.
Missä ja miten kesäkurpitsat säilyvät parhaiten?
1. Etsi viileä ja pimeä paikka
Tärkeintä on löytää paikka, jonka lämpötila on vakaa, 12–16 °C, kaukana lämmönlähteistä ja suoralta auringonvalolta. Pesutupa, ruokakomero tai keittiön kaappi voivat olla täydellisiä paikkoja. Pimeys hidastaa kypsymisprosessia ja estää pilaantumisen nopeutumista.
2. Vältä kosteutta
Kosteus on kesäkurpitsan suurin vihollinen. Kuiva ympäristö estää homeen ja mätänemisen. Siksi niitä ei pidä säilyttää lähellä tiskialtaita tai kosteassa paikassa.
3. Käytä oikeaa pakkausta
Muovipussien sijaan valitse verkkopussit tai kangaspussit. Nämä materiaalit päästävät ilmaa kiertämään ja estävät kosteuden tiivistymisen, mikä auttaa kesäkurpitsan kuorta pysymään kiinteänä viikkojen ajan.
4. Tarkista niiden kunto säännöllisesti
Vaikka kesäkurpitsat voivat säilyä jopa kolme kuukautta, on suositeltavaa tarkistaa ne kahden tai kolmen viikon välein. Jos huomaat vahingoittuneita kappaleita, poista ne välittömästi, jotta pilaantuminen ei leviä muihin.
5. Älä pese niitä ennen säilyttämistä
Pesu lisää kosteutta kesäkurpitsan pinnalle, mikä nopeuttaa pilaantumista. Paras puhdistaa ne juuri ennen käyttöä.
Vähennä hävikkiä
Säilyttämällä kesäkurpitsat jääkaapin ulkopuolella viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin tuuletetussa paikassa ei vain pidennä niiden säilyvyyttä jopa kolmeen kuukauteen, vaan myös säilyttää niiden alkuperäisen maun ja rakenteen. Yksinkertaisella tapojen muutoksella voit vähentää ruokahävikkiä ja nauttia tästä monipuolisesta vihanneksesta paljon pidempään.
