Jokainen meistä on kohdannut samanlaisen tilanteen: ostamme nippua banaaneja hedelmäkaupasta tai supermarketista , ja kun menemme syömään niitä, ne ovat pehmeitä, mustia ja epämiellyttäviä. Banaanit ovat yksi terveellisimmistä hedelmistä, mutta niillä on yksi haittapuoli: ne kypsyvät liian nopeasti. Tässä tilanteessa on hyötyä temppusta, jonka kokenut hedelmäkauppias Raul Cardaba jakoi sosiaalisessa mediassa.
Sisällysluettelo
Se on erittäin helppo kotitekoinen keino, jonka jokainen voi kokeilla nauttiakseen hedelmistä täysillä ja vähentääkseen ruokahävikkiä. Tämä on hyvä muistaa, koska joskus vain kahdessa tai kolmessa päivässä banaanit voivat muuttua täydellisistä tummaksi sekä kuoressa että hedelmälihassa. Onneksi tämä ongelma on helppo ratkaista.
Kuinka estää banaanien tummuminen?
Ensinnäkin on syytä huomata, että banaanien nopean kypsymisen syy liittyy etyleenin tuotantoon – hedelmän itse erittämän kaasun, joka nopeuttaa sen kypsymistä. Vaikka tämä on täysin luonnollinen ja välttämätön prosessi, se johtaa banaanien nopeaan hapettumiseen, minkä vuoksi ne menettävät makunsa jo muutamassa päivässä.
Siksi, kuten Raul selittää, on välttämätöntä estää etyleeniä eniten erittävän banaanin varren joutuminen kosketuksiin ilman kanssa. Juuri tässä kohdassa kypsymisprosessi on voimakkainta, joten on suositeltavaa peittää se muovikelmulla . Pakkaus on tehtävä tiiviiksi, jotta ilma ei pääse sisään. Näin banaanit säilyvät paremmin eivätkä tummu. Selitämme, miten se tehdään vaihe vaiheelta:
- Jos banaanit on kerätty rypäleiksi, jaa ne. Vaikka tämä vaihe ei ole välttämätön, on hyödyllistä tarkistaa jokaisen banaanin kypsyys erikseen.
- Ota sitten pala muovikelmu ja kääri se varren ympärille niin, että se on täysin suljettu.
- Varmista, että se on tiukasti kiinni. Jos sinulla ei ole muovikelmua, voit käyttää alumiinifoliota painamalla sitä kevyesti, jotta se muotoutuu varren muotoiseksi.
- Seuraava vaihe on säilyttää banaanit viileässä, kuivassa paikassa. Älä jätä niitä suoraan auringonvaloon, uunin tai lieden lähelle.
- Kesällä niitä voi säilyttää jääkaapissa. Tällöin hedelmäkauppias suosittelee laittamaan ne paperipussiin, jotta ne eivät pilaannu kosteudesta.
Lisäohjeita
Raoulun temppu on erittäin tehokas banaanien säilyttämiseen, mutta on myös muita vinkkejä, jotka ovat todella hyödyllisiä niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Ensimmäinen asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on niiden säilytyspaikka. On tärkeää, ettei niitä säilytetä muiden hedelmien, kuten päärynöiden, omenien, avokadojen tai kiivien, lähellä, koska ne erittävät eteeniä, joka saa banaanit pehmenemään ja tummumaan tavallista nopeammin. Ihannetapauksessa ne tulisi säilyttää erillään.
Toisaalta on erittäin tärkeää, ettei banaaneja säilytä lähellä lämmönlähteitä hyvin yksinkertaisesta syystä: lämpö nopeuttaa hedelmien kypsymistä. Asiantuntijat suosittelevat säilyttämään niitä kuivassa, viileässä ja hyvin tuuletetussa paikassa.
Jos huomaat, että banaanit ovat ylikypsiä huolimatta näistä suosituksista, älä heitä niitä pois. Tällöin ne voidaan puhdistaa ja pakastaa , jolloin ne säilyvät useita viikkoja ja voidaan käyttää smoothieiden, kakkujen, kotitekoisen jäätelön jne. valmistukseen. Se on hyvin helppoa: jauhaa ne tehosekoittimessa.
Terveys
Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee syömään viisi hedelmää päivässä, ja banaanit ovat yksi parhaista vaihtoehdoista. Ne ovat runsaasti kaliumia, joka on tärkeä mineraali lihasten ja hermoston oikealle toiminnalle. Ne sisältävät myös runsaasti kuitua, joka edistää kylläisyyden tunnetta ja säätelee ruoansulatusta.
Vitamiinipitoisuudeltaan banaanit sisältävät C-vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, ja B6-vitamiinia, jota tarvitaan serotoniinin, eli ”onnellisuus hormonin”, tuotantoon.
Huomionarvoista on myös hitaasti imeytyvät luonnolliset hiilihydraatit, jotka antavat fyysistä ja henkistä energiaa. Lisäksi se on maukas, helposti sulava hedelmä, jonka natrium- ja rasvapitoisuus on erittäin alhainen.
Lyhyesti sanottuna, Raul Cardaban tapa estää hedelmien tummuminen on yksinkertainen ja helppo, ja sen ansiosta voimme nauttia näistä hedelmistä täydellisessä kunnossa. Vain pieni muovikalvo ja muutama minuutti – ja voit säilyttää hedelmät useita päiviä. Nämä käytännön vinkit, joita ovat jakaneet ihmiset, jotka työskentelevät päivittäin hedelmien ja vihannesten parissa, ovat korvaamattomia.
