Mansikoita syödään usein lämpimänä vuodenaikana ympäri maailmaa, joko sellaisenaan tai smoothieissa, jälkiruoissa tai hillokkeissa. Niiden viljelyssä käytetään kuitenkin usein torjunta-aineita ja muita kemikaaleja, jotka jäävät marjojen pinnalle myös sadonkorjuun jälkeen. Siksi mansikoiden pesu on välttämätöntä.
Sisällysluettelo
Tällä hedelmällä ei ole paksua kuorta, joka toimii suojakerroksena ja edistää näiden jäämien imeytymistä tai tarttumista. Lisäksi, koska tämä tuote syödään yleensä raakana, se on pestävä huolellisesti ennen käyttöä.
Kuinka mansikoita pestään oikein?
Yksi tehokkaimmista ja toimivimmista menetelmistä mansikoiden pesemiseksi ja bakteerien ja torjunta-aineiden poistamiseksi on laimennetun etikan käyttö . Tämä menetelmä on helppo toteuttaa kotona, eikä se muuta makua, kun sitä käytetään oikein.
Toimi seuraavasti:
- Täytä astia kolmella lasillisella kylmää vettä.
- Lisää kuppi valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa.
- Lisää mansikat ja anna niiden liota 5–20 minuuttia.
- Huuhtele huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä happojäämien poistamiseksi.
- Kaada vesi pois ja kuivaa imukykyisellä paperilla.
Etikka toimii luonnollisena desinfiointiaineena , tuhoamalla suuren osan bakteereista ja vähentäen kemikaalijäämiä hedelmissä. Tiede- ja ympäristökeskuksen mukaan tämä prosessi voi poistaa jopa 80 % hedelmissä ja vihanneksissa olevista torjunta-aineista.
Miksi on tärkeää pestä mansikat oikein
Mansikat kuuluvat ”likaisen tusinan” -luetteloon, joka on kansainvälinen luokitus, jossa määritellään maataloustuotteet, joissa on eniten havaittavia kemikaalijäämiä, kun ne päätyvät elintarvikeketjuun. Tämä johtuu pääasiassa niiden huokoisesta pinnasta ja siitä, että ne syödään raakana, ilman lämpökäsittelyä, joka tuhoaa taudinaiheuttajat tai jäämät .
Toisin kuin appelsiinit tai banaanit, joilla on paksu suojaava kuori, mansikat ovat alttiina suoralle altistukselle:
- Kasvien viljelyssä käytetyt torjunta-aineet.
- Maaperän mikro-organismit.
- Käsittely sadonkorjuun ja kuljetuksen aikana.
- Kosteus ja muovipakkaukset.
Siksi mansikoiden pesu ei saa rajoittua vain niiden upottamiseen veteen muutamaksi sekunniksi; tehokkaan puhdistuksen varmistamiseksi tarvitaan jo mainittuja lisätoimenpiteitä.
Vaihtoehtoja ja lisäohjeita mansikoiden desinfiointiin
On myös muita vaihtoehtoja niille, jotka haluavat vähentää mansikoiden kaltaisissa hedelmissä olevien kemikaalien vaikutusta, mutta mikään niistä ei poista täysin hygieniasääntöjen noudattamisen tarvetta.
- Luomututkijat: vaikka niiden viljelyssä ei käytetä tavanomaisia torjunta-aineita, ne voivat sisältää maaperän tai mikro-organismien jäämiä. Siksi myös luomututkijat on pestävä.
- Ruokasooda: yksi ruokalusikallinen liuotettuna litraan vettä voidaan käyttää etikan vaihtoehtona. Liotus- ja huuhtelumenettely on sama.
- Osta paikallisia tuotteita: ostamalla mansikoita suoraan pieniltä tuottajilta saat käsityksen heidän viljelymenetelmistään, jotka monissa tapauksissa mahdollistavat kemikaalien käytön vähentämisen.
Vinkkejä mansikoiden säilyttämiseen pesun jälkeen
Kosteus edistää hajoamista ja homeen muodostumista. Siksi mansikoita ei suositella pestävän, ellei niitä käytetä välittömästi . Ihannetapauksessa:
- Pese vain se määrä, jonka aiot käyttää kerralla.
- Säilytä kuivatut mansikat hyvin ilmastoidussa astiassa jääkaapissa.
- Vältä käyttämästä ilmatiiviitä muovipusseja, koska ne pitävät kosteuden sisällä.
Jos haluat säilyttää mansikat pidempään, yksi vaihtoehto on kuivata ne hyvin pesun jälkeen ja laittaa paperipyyhkeelle Tupperware-astiaan, jossa ei ole tiiviisti sulkeutuvaa kantta.
